شبکه بهداشت و درمان لنگرود

به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شهرستان لنگرود:به نقل از دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت؛

خریداری کردن

-زودتر به بازار بروید تا از خریداری محصولاتی که تمام روز بیرون مانده است خودداری کنید.

-اگر از انتخاب فروشگاه راضی نیستید، از مدیر تولید سوپرمارکت بپرسید که آیا محصولات بیشتری در دسترس است یا خیر.

-از  خرید مواد غذایی دارای  کپک خودداری کنید.

-فقط مقدار محصولی را که ظرف یک هفته استفاده می کنید انتخاب کنید.

-در صورت امکان محصولی را خریداری کنید که در فصل باشد.

ذخیره سازی

-محصولاتی را که نیاز به یخچال دارند به سرعت نگهداری کنید.

-توجه داشته باشید که برخی از محصولات تازه و کامل نیازی به نگهداری در یخچال ندارند (مانند موز یا سیب زمینی). برای سایر محصولات، نگهداری در یخچال ممکن است ماندگاری را طولانی تر کند (مانند سیب یا خیار) یا از فساد سریع (توت ها و قارچ ها) جلوگیری کند.

-محصولات تازه را ظرف دو ساعت پس از پوست کندن یا برش در یخچال قرار دهید.

-باقی مانده محصولات بریده شده را که بیش از دو ساعت در دمای اتاق باقی مانده اند دور بریزید.

-سبزیجات پخته شده را بعد از سه تا چهار روز دور بریزید.

آماده کردن

-تمام میوه ها و سبزیجات تازه را بلافاصله قبل از استفاده با آب خنک بشویید.

-محصول را قبل از پوست کندن تمیز کنید تا از ورود کثیفی و باکتری از چاقو به میوه یا سبزی جلوگیری کنید. به آرامی محصول را در حالی که زیر آب جاری نگه داشته اید مالش دهید. هیچ صابونی لازم نیست محصولات سفت مانند خربزه یا خیار را با برس محصولات تمیز بشویید.

-قبل از تهیه یا غذا خوردن، قسمت های آسیب دیده یا   له شده را جدا کنید. برگ های بیرونی کاهو را بردارید و دور بریزید.

-محصولات را با یک پارچه تمیز یا حوله کاغذی خشک کنید تا باکتری های موجود را بیشتر کاهش دهید.

-برای جلوگیری از آلودگی متقاطع از دو تخته برش جداگانه استفاده کنید، یکی برای گوشت خام و دیگری برای میوه ها و سبزیجات استفاده کنید. تخته های برش با کد رنگی می توانند به شما کمک کنند تا به یاد آورید کدام کدام است.

-جوانه های خام (مانند یونجه، لوبیا و شبدر) را بپزید تا خطر ابتلا به بیماری های ناشی از غذا را کاهش دهید.